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Trüffeln: frische Trüffeln sollten relativ schnell konsumiert werden (innerhalb von 4-6 Tagen)
) aufgeführt ist
Aufbewahrung: ungeküh
Angereichert wird die Mischung mit 1% Sommertrüffeln-Stücke aus Italien
Produzent: Acetaia Paltrinieri
Gegenbauer Hausessig | edelherb | 1.0 Gewürze Trüffeln: frische Trüffeln sollten relativDer Gegenbauer Hausessig wir nach einem alten Verfahren in einem riesigen Holzfass gefllt ist hergestellt. Die Grundlage bildet reiner Alkohol welcher gleichzeitig mit Sauerstoff in das Fass aus den 1950er Jahren gefllt wird. Im Fass befinden sich Buchenspne, darauf leben Essigsurebakterien. Durch das Zusammenspiel der drei Komponenten Alkohol, Sauerstoff und Bakterien wandelt sich der Alkohol langsam in Essig. Der Essig hat feine Noten von Getreide,
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