Runder Riblappen (Kilo) versgehakt Doordat het afkomstig is van

Doordat het afkomstig is van een spier die niet intensief wordt gebruikt

Onze kipschnitzels worden met zorg en vakmanschap bereid van 100% kipfilet

braden of kort aanbraden in de pan

Rusttijd Haal de tournedos uit de pan en wikkel losjes in aluminiumfolie

Snijd daarna in plakken

Runder Riblappen (Kilo) versgehakt Doordat het afkomstig is vanRiblappen komen van de ribben van het rund, meestal van de borst en buikstreek. Het zijn spierstukken die veel bindweefsel bevatten, wat resulteert in een stevige textuur. Runderriblappen zijn van nature stevig vanwege het hoge gehalte aan bindweefsel en spiervezels, en ze bevatten ook vaak wat vet. Dit maakt ze perfect geschikt voor langzame bereidingsmethoden zoals stoven, sudderen of slowcooking. Tijdens het langzame kookproces smelt het vet en