Mare (Azuur) - Orange - Loco Méthode ancestrale Spontane vergisting op het vat

Spontane vergisting op het vat en ongefilterd

De maceratie is licht aanwezig op het palet zonder het podium te stelen van onontkomelijke levendigheid van de wijn

laat de puurheid van het terroir spreken

Zijn Rieslings zijn uniek

In de wijnkelder: Trage persing van gehele trossen gedurende 3 uur

Mare (Azuur) - Orange - Loco Méthode ancestrale Spontane vergisting op het vatOranje wijn met korte schilinweking van 3 dagen van Bianco d'Alessano. Sappig en dorstlessend, met florale aroma's en rijpe witte perzit en een lichte perlant. Slechts in zeer lage oplage geproduceerd. Vin nature pur sang. In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit voornamelijk rode klei, typisch voor de regio, werkt hij grotendeels met