Présentation

L’association la Farine du Méjean a été constituée en octobre 2014 pour rassembler les acteurs du territoire autour de la réhabilitation du Moulin à vent de la Borie et la création d’une filière meunerie locale sur le Causse Méjean.

L’association est animée par des objectifs variés :

• Faire vivre le patrimoine local
• Renouer avec la tradition céréalière du Causse Méjean
• Fédérer les habitants et les opérateurs de la filière meunerie
• S’ancrer dans une démarche environnementale
• Mieux maîtriser son alimentation
• Favoriser le développement économique et l’attractivité du territoire

Dès 2013, des essais de cultures et de panification ont été menés par les adhérents de l’association. En parallèle, la commune de Hures la Parade a porté les travaux de restauration du moulin de la Borie en suivant les orientations données par l’association.

Fin 2017, le moulin à vent retrouve ses ailes et fonctionne avec une aide électrique. Un meunier s’y est installé pour produire de la farine de qualité sous la marque Méjeanette®. Il s’engage à se fournir en céréales exclusivement chez les membres de l’association et développe une large gamme de produits bio et conventionnels. Fin 2018, déjà 50T de farines ont été commercialisées auprès de boulangeries, d’épiceries et de particuliers.

Meunier, agriculteurs, boulangers et habitants travaillent ensemble, au sein de l’association, à la promotion, au suivi et au développement de la filière.

Composition du bureau :
Président : Eric MOREAU – agriculteur à Mas-Saint-Chély
Trésorier : Alexandre Boyer – boulanger à Meyrueis
Secrétaire : Xavier Ory – Agriculteur à Hures la Parade

Siège social :
Mairie de Hures la Parade

Animatrice mise à disposition par la FRCIVAM Occitanie :
Betty DEBOURG : animatrice antenne de Lozère
betty.debourg@civam-occitanie.fr – 06 58 36 49 21