GIEE "HOUBLON D’OCCITANIE"
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GIEE "HOUBLON D’OCCITANIE"
Afin de répondre à une demande de plus en plus importante en matières premières locales pour la fabrication de bières artisanales, des producteurs et productrices de houblon s’organisent collectivement pour optimiser leurs systèmes de production et participer au développement de cette culture en Occitanie.
Les actions réalisées ou en cours
Le manque de références sur la culture du houblon, et en particulier dans un contexte français, selon le mode de production biologique et sur petite surface, encouragent les producteurs et productrices d’Occitanie à créer des espaces d’échanges.
La FR CIVAM Occitanie soutient le développement de la filière en région et participe à sa structuration.
Appui technique collectif
Le manque de références sur la culture du houblon, et en particulier dans un contexte français, selon le mode de production biologique et sur petite surface, encouragent les producteurs et productrices d’Occitanie à créer des espaces d’échanges.
> Organisation de rencontres techniques
Afin de répondre aux préoccupations des producteurs et productrices pour la maîtrise de l’itinéraire technique du houblon [1] [2], plusieurs journées d’échanges ont été organisées en 2021.
Ces rencontres se sont déroulées sur des fermes/houblonnières de la région :
Chez Loïc Recly, le 23 mars à Bessens (Tarn-et-Garonne)
Chez Marie-Laure Le Leu, le 29 mai à Monteils (Aveyron)
A la Brasserie Garland, le 3 août à Algans (Tarn)
Cela permet notamment de découvrir la diversité des projets existants, et de s’inspirer des expériences des uns et des autres.
Par ailleurs, l’échelonnement de ces visites au cours de l’année permet d’organiser le programme en fonction des problématiques liées au calendrier cultural et au cycle de développement de la plante.
Afin de répondre au manque de compétences techniques sur le territoire, et à la demande des producteurs et productrices, la FR CIVAM Occitanie a fait appel à l’intervention d’un "expert" extérieur, Jordi Sanchez Puig (Lupulina), houblonnier installé en Catalogne et bénéficiant de plusieurs années d’expériences.
Les échanges entre pairs sur le terrain permettent aux producteurs et productrices de monter en compétence tout en partageant des moments conviviaux !
> Évaluation de la durabilité et recensement des pratiques pour dynamiser le collectif
L’absence de références sur la culture du houblon biologique en Occitanie, l’éloignement géographique des producteurs et productrices et l’animation de la filière brassicole encore fragile en région, peuvent être des freins à la dynamique collective.
Aussi, la FR CIVAM Occitanie a souhaité encadrer un stage de 6 mois (entre mars et août 2021) afin de proposer des solutions concrètes pour fédérer les producteurs et productrices de houblon, tout en capitalisant les connaissances de certain.e.s en région en vue d’un appui au développement de la filière. [3]
Pour ce faire, l’utilisation du diagnostic de durabilité de Réseau CIVAM a été questionné comme outil d’accompagnement du collectif.
Mémoire de fin d’études de Julie Despocq, octobre 2021Participation au développement et à la structuration de la filière
La FR CIVAM Occitanie soutient le développement de la filière en région et participe à sa structuration.
> Réponses aux porteurs de projet
Afin de répondre à la demande des porteurs de projet en région, et pour palier au manque de formation, plusieurs sessions "d’initiation" à la culture du houblon ont pu être organisées en partenariat avec l’association Houblons de France.
Ainsi, plusieurs journées d’initiation ont été proposées en région :
Le 10 décembre 2020 à Limoux (Aude)
Les 16 et 17 juillet 2021 à Saint-Marcet (Haute-Garonne) en s’appuyant sur le projet de Julien Barousse (Ferme de Pierrefitte).
A travers ces journées, nous proposons aux personnes intéressées par la culture du houblon d’en appréhender les fondamentaux : comprendre les enjeux de la filière actuelle, acquérir les connaissances de base pour la culture et la transformation du houblon, concevoir la mise en place d’une houblonnière, réfléchir à son modèle économique, etc. [4]
En 2021, l’organisation des deux journées d’initiation, ainsi que la prise en charge de la participation des porteurs de projet aux rencontres techniques du GIEE "Houblon d’Occitanie", ont été possibles grâce au soutien de la Malterie Occitanie, lauréate du Fonds Avenir Bio.
Pour donner suite à de nombreuses sollicitations, de nouvelles sessions devraient être reprogrammées en 2022. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !
> Participation au développement de la filière brassicole en Occitanie
Depuis 2019, la Fédération Régionale des CIVAM d’Occitanie participe activement au développement et à la structuration de la filière brassicole en région.
Cela a été marqué par deux évènements majeurs :
La 1ère journée d’échanges pour la relocalisation de la filière brassicole en Occitanie, qui s’est tenue le 22 novembre 2019 à Narbonne, à laquelle la FR CIVAM Occitanie a largement contribuée grâce à l’encadrement du stage d’Alice Le Balle [5].
La Journée Régionale Brassicole Bio, pilotée par les réseaux de l’Agriculture Biologique en région, organisée le 4 novembre 2021 à Toulouse, pour laquelle la FR CIVAM Occitanie est intervenue dans l’organisation et l’animation de deux ateliers autour du houblon. L’occasion de valoriser et de diffuser les apprentissages et données issus du travail mené avec le GIEE "Houblon d’Occitanie" auprès des artisans brasseurs de la région ! [6]
Vous pouvez consulter les productions de ces deux journées ICI et ICI.
