Créer son atelier oléicole en agriculture biologique : reprise d'une ancienne olivette et implantation d'une nouvelle oliveraie

Objectif :
Connaître les facteurs de réussite de l'implantation d'une oliveraie en agriculture biologique, au niveau du choix et de l'aménagement de la parcelle, du choix du matériel végétal, et de la conduite de l’oliveraie lors des premières années improductive

Enjeux :
Les porteurs de projets oléiculture Héraultais commencent souvent leur activité en acquérant une ancienne oliveraie, puis en créent une nouvelle. Il nous semble nécessaire d’accompagner ces futurs producteurs tant sur les questions de l’implantation d’une oliveraie que sur la remise en production d’oliviers non exploités depuis plusieurs années.

Contenu :
J1 : sur site chez un producteur
- reprise d'une ancienne olivette : taille, amendements
- implantation d'une nouvelle oliveraie : préparation du sol, implantation, choix des variétés
- comment mener des jeunes arbres avant la production
- atelier de transformation
- organisation du travail

J2 : en salle
- type de sol, choix des variétés
- irrigation
- protection phytosanitaire, maintient de la fertilité
- entretien du sol
- transformation
- données économiques, circuit de commercialisation