S’organiser collectivement entre agriculteurs, en partenariat avec d’autres acteurs (artisans, commerçants…) pour créer des « filières territoriales » permet de se réapproprier les débouchés localement. Moins gourmandes en temps que les circuits courts, et plus rémunératrices que les filières longues, les filières territoriales construisent des relations entre acteurs aux intérêts et compétences complémentaires dans un objectif de vitalisation des territoires. En laissant place à la participation des consommateurs, elles permettent aussi de répondre à leurs attentes : meilleure traçabilité des produits, produits moins transformés, connaissance de son alimentation, etc.

La Fédération régionale des CIVAM d’Occitanie intervient auprès d’acteurs des territoires ruraux afin d’animer des collectifs souhaitant développer des filières agricoles et alimentaires locales. A partir des expériences des groupes adhérents, nous avons développé une expertise dans l’accompagnement de ces collectifs multi-acteurs.

Les circuits courts de distribution des produits alimentaires se caractérisent par la proximité entre producteurs et consommateurs. Cette organisation connaît depuis quelque temps un fort regain d’intérêt aussi bien de la part des consommateurs que des collectivités. Le développement des circuits courts nécessite de questionner plus largement la place de l’alimentation sur nos territoires.

La FRCIVAM Occitanie s’inscrit dans une démarche de démocratie alimentaire et accompagne la mise en place de modèles de solidarité alimentaire :
  Territorialisés : qui appréhendent les systèmes alimentaires dans leur globalité, en rétablissant des liens de proximité entre les producteurs et les mangeurs, incluant les personnes à petit budget et en situation de précarité.
  Participatifs : qui pensent l’alimentation comme un bien commun et l’accès à l’alimentation comme un élément fondateur de la démocratie ; en prenant pleinement en compte les difficultés d’accès économiques à l’alimentation de qualité
  Qualitatifs : qui placent l’enjeu de qualité de l’alimentation au centre, non seulement au regard des contraintes sanitaires mais avant tout comme dimension permettant de répondre aux fonctions sociales, culturelles, gustatives, symboliques et citoyennes de l’alimentation.