Commercialiser en Point de Vente Collectif

Objectif :
- Connaître les spécificités, atouts et contraintes de la commercialisation en magasin de producteurs et boutique paysanne - Etre capable de raisonner l’aménagement, la présentation et la communication de la boutique pour bien vendre ses produits

Enjeux :
Depuis plusieurs années, les circuits courts de commercialisation des produits agricoles et alimentaires connaissent un succès croissant. Diverses modalités de vente se développent, chacune avec des implications différentes pour les agriculteurs et sollicitant des compétences spécifiques (vente, logistique, conditionnement, etc). En s’appuyant sur des présentations, des retours d’expérience de professionnels, des ateliers pratiques et des échanges, cette formation vous permet de vous poser les bonnes questions et d’acquérir des outils pour la commercialisation en point de vente collectif.

Pre-requis :
Aucun

Contenu :
- Présentation des différents systèmes de vente en collectif
- Savoir accueillir le client
- Raisonner l’aménagement intérieur et l’organisation d’une boutique
- Présenter les produits de façon attractive en boutique et communiquer pour mieux vendre
- Visite d’un magasin de producteurs (les Halles de Vézénobres) et témoignage: analyse de la situation du magasin, repérage des points faibles et des points forts