Commercialiser sur les marchés

Objectif :
- Comprendre les spécificités, atouts et contraintes de la commercialisation sur les marchés - Connaître les conditions d'accès à un marché et les règles à respecter - Etre capable d’aménager un étal attractif et de bien communiquer avec ses clients sur

Enjeux :
Depuis plusieurs années, les circuits courts de commercialisation des produits agricoles et alimentaires connaissent un succès croissant. Diverses modalités de vente se développent, chacune avec des implications différentes pour les agriculteurs et sollicitant des compétences spécifiques (vente, logistique, conditionnement, etc). En s’appuyant sur des présentations, des retours d’expérience de professionnels, des ateliers pratiques et des échanges, cette formation vous permet de vous poser les bonnes questions et d’acquérir des outils pour la commercialisation sur les marchés.

Pre-requis :
Aucun

Contenu :
- Fonctionnement des marchés : les acteurs des marchés (rôle et obligations), le règlement de marché
- Conditions d'accès à un marché de plein vent ou de producteurs
- Respect des règles d'hygiène, de la température de conservation, de l’étiquetage
- Communiquer et vendre efficacement sur un marché (emplacement, présentation de l’étal, supports de communication, animation) ; exercice pratique
- Atouts et contraintes de la commercialisation sur les marchés