Initiation à la culture du Houblon

APPREHENDER LES FONDAMENTAUX DE LA CULTURE DU HOUBLON EN AGROECOLOGIE

Public visé:
Agriculteur.trice.s et porteurs de projet en démarche d’installation (imitée à 15 personnes)

Objectif :
- Acquérir les connaissances de base pour la culture du houblon en agroécologie; - Appréhender la conception d’une houblonnière; - Réfléchir à son modèle économique; - Comprendre les enjeux de la filière d’aujourd’hui

Contenu :
LA PLANTE et SES USAGES : Approche botanique : biologie, physiologie ...
Utilisations du houblon (bière, tisane, etc.) et propriétés recherchées
FILIERE HOUBLON : Paysage mondial et français, histoire française, actualités, la consommation et son évolution ...
ITINERAIRE CULTURAL : Calendrier de la production du houblon : détails étapes par étapes
RAVAGEURS, MALADIES, VIRUS : Appréhender les différents ravageurs, maladies et virus existants potentiellement sur le houblon
LES EXIGENCES BIOLOGIQUES : Zoom sur les traitements biologiques, les nécessités de travail du sol et les techniques alternatives (au cuivre, au travail du sol ) ...
ACCES AUX PLANTS : Pépinière, multiplication, microbouturage... : les précautions à prendre, le passeport phytosanitaire européen
MISE EN PLACE DE LA HOUBLONNIERE : Plantation, structure (échafaudage) ...
EXEMPLES : Présentation « comparée » de deux projets de houblonnières de 2 hectares en agriculture biologique
MODELE ECONOMIQUE : L'essentiel des chiffres pour aboutir à un projet viable, coûts structurels et coûts de fonctionnement
RECOLTE / TRANSFORMATION : Techniques et matériel de récolte et de transformation (tri, séchage, conditionnement...) du houblon
COMMERCIALISATION : Réglementation, qualité du produit, matériel, vente directe, contractualisation ...

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.