Taille douce en viticulture – les plantiers

Objectif :
Acquérir les bases de la croissance de la vigne
Connaitre les maladies du bois et les possibilités de les limiter
Être capable de faire évoluer la taille des plantiers vers la taille douce

Enjeux :
Les maladies fongiques du bois au vignoble sont en constantes évolutions et les pertes de vigueur peuvent aller jusqu'à la mort des ceps. Pour les limiter au maximum, une taille adaptée est importante et la connaissance et la compréhension des flux de sève est primordiale. La taille douce permet de limiter au mieux le risque des infections et la taille des premières années du plantier permet de garantir une taille plus simple plus tard et elle garantit une vie du cep plus long.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
La matinée :
Physiologie de la vigne, avec un focus sur les flux de sèves.
Point de greffage, explication des différentes greffes, test pour savoir si les plants sont viables ou pas.
Les maladies du bois et ce qui influence le départ de l’infection.
Intérêt et objectifs de la taille
Adaptation de la taille selon l’âge du plant de vigne, taille de formation
Utilisation des outils : choix, entretien, sécurité, hygiène
Principes de taille sur des plantiers en année N+1 et N+2 Adaptation de la taille douce aux différentes formations : guyot, gobelet …
L’après-midi : Mise en pratique

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.